ReSePi : CHiCkeN RoLL WitH SpiNaCH

Meh aku kongsikan resepi rekaan sendiri.. resepi ni lebih kurang sama dengan resepi steak daging istimewa.. cumanya aku ubah kepada ayam lak sbb kot2 ada yg tak makan daging kann..

 

Apa2 pun aku harap korang paham la ye dgn penerangan yg aku beri kat dalam resepi ni.. kalau tak terang gak sila baca sambil suluh laptop/komputer/tab/henpon korang dgn lampu suluh.. nescaya akan teranglah penerangan yg di beri.. kekkeke

 

 

Ni lah chicken roll.. adik ipar aku yg datang umah masa aku buat menu ni dia cakap aku buat bahulu gulung ke..?? kekeke.. lempang gak kang baru tau.. cissss..

 

 

Meh tengok bahan2 dan cara2 membuatnya.. sila pahamkan betul2.. 

 

** Apa2 hal sila panaskan oven dulu dgn suhu 180 celsius, api atas bawah.. paham ye adik2, puan2 dan tuan2.. pastu baru leh buat keje2 lain..

 

 

Bahan utama ialah ayam.. kita guna bahagian dada..

 

Kulit mulit semua kita takmo.. sila guna isi saje ye.. macam aku, aku pi pasaraya dan beli siap2 dada ayam yg dah di packing.. bkn beli sekor ayam.. so mudah sikit keje aku..

 

Dada ayam tersebut sila bersihkan terlebih dahulu.. pastu ketuk2/tumbuk2/canai2 beliau.. pandai2 la korang nak tumbuk pakai apa pun.. aku guna anak lesung batu je.. jgn tumbuk sampai HANCUR lak..!!

 

Tujuan kita ketuk/tumbuk2/canai2 ialah nak menipiskan sedikit daging ayam tu supaya senang kita nak roll.. pastu nak elak daging ayam tu mentah bahagian dalam jikalau tebal sangat.. haaa paham kan kenapa kita perlu tumbuk beliau..

 

Jgn risau, ayam tu takkan bangun utk tumbuk kita balik.. hehehe.. mcm dlm gmbr kat atas, aku guna 3 ketul kepingan dada ayam sbb kalau guna sekeping agak sikit kottt..

 

 

 Ayam yg dah di tumbuk/di canai tadi kita perasakan dgn semua bahan2 di atas.. jgn lupa perasakan dgn sedikit garam..

 

Serbuk kari, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, serbuk lada putih, mixed herbs tu semua terpulang kat korang nak bubuh banyak mana pun..

 

 

Ni pulak kepingan dada ayam yg dah di perap dgn bahan2 perapan..

 

Langkah seterusnya.. potong dadu sebiji bawang holland.. guna sedikit je utk menumis bahan inti dalam ayam.. selebihnya kita gunakan masa proses masak ayam..

 

 

Bahan2 inti dalam ayam :

Bayam.. terpulang nak byk mana.. ambik dedaun sahaja..

 

Cendawan..

 

Nama cendawan ni aku tatau.. kikiki.. yg pasti beliau adalah cendawan.. cara2nya ialah, tumis bawang dgn sedikit minyak olive oil/minyak masak..

 

Masukkan bayam dgn cendawan.. pastu perasakan dgn garam.. aku guna serbuk knorr pasti sedap je.. pastu agak2 bayam dah layu sila tutup api.. siappp..

 

Ni lah dia bahan2 inti yg dah siap di tumis..

 

Langkah2 men"roll"kan ayam :

Susun kepingan ayam bagi bercantum..

 

Mcm aku yg guna 3 keping dada ayam, aku cantum2kan supaya menjadi saiz kepingan yg besar.. errrr paham tak agak2 ayat aku ni.. pening lak aku nak buat ayat nak kasi korang paham.. kekeke

 

Letak sedikit inti..

 

Buat mcm gmbr di atas.. letak di hujung2.. pastu gulung sedikit, letak lagi sedikit inti di tepi gulungan, gulung lagi.. letak lagi inti.. dan gulung.. paham ke tak paham nih..? tak paham meh aku sekeh jap.. hehehe..

 

Gulung berhati2 dan buat dgn kemas ye.. kalo gulung tak kemas kang abis terburai segala inti.. kalau terburai jgn salahkan aku.. tu sbb skill menggulung masih lom terer lagi tu.. ecewahhh.. kikiki

 

Hasil selepas ke semuanya berjaya di gulung dgn kemas..

 

Utk elakkan terbuka/terburai, aku cucuk sisi kiri dan kanan ayam tu dgn lidi satay..

 

Cucuk sampai kita konfiden yg gulungan ayam tu takkan terbukak bila kita nak masak dia kang.. tabur2 lagi atas ayam tu dgn serbuk lada hitam dan mixed herbs..

 

 

Panaskan non stick pan dgn sedikit olive oil/minyak masak..

 

Tumis bawang.. takyah tunggu layu..

 

Terus je masukkan ayam tadi..

 

Taburkan daun rosemary kalau ada.. kalau takde leh ganti daun kari.. kalau takmo bubuh daun2 pun takpe..

 

Golek2kan supaya setiap bahagian di masak dgn sempurna.. setiap bahagian yg di golek2 tu sila masak selama lebih kurang 4-5 minit.. guna api kecik je ye.. besar2 kang hangus lak.. nak sedap lagi tambahkan cendawan..

 

Pindahkan ayam ke dalam loyang utk di bakar dlm oven lak.. tuang je segala minyak/bahan2 yg ada dalam non stick pan masa proses masak ayam tadi.. masukkan dlm oven.. letak kat tgh2 rak ye..

 

Bakar selama 10 minit.. 5 minit yg terakhir sila terbalikkan ayam bahagian bawah kepada bahagian atas..

 

Hasil selepas kuar dari oven.. tekan2 sedikit bahagian atas ayam dgn garfu utk kuarkan jus dari ayam.. jus tu utk di jadikan gravy/sos..

 

Berhati2 masa nak cabut lidi satay tu ye.. pandai2 korang la nak wat camne pun..

 

Pastu sila hiris ayam tersebut kepada beberapa bahagian..

 

Hias la dalam pinggan sebelum di makan.. tuangkan saki baki jus/gravy yg ada dalam loyang tadi keliling kepingan ayam.. siappppp..

 

Enak di makan begitu saja atau pun boleh buat sos mushroom mcm dalam gmbr di atas.. alaaa, yg dalam bekas kecik (ramekin) warna merah tu la..

 

Sekian entry masak2 utk pagi ni..