ReSePi : SHePHeRd PiE DaGiNg

Ni dia shepherd pie aku..

 

Aku ubah suai sikit resepi dgn meletakkan keju.. resepi asal di atasnya hanyalah kentang lenyek je.. tapi di sbbkan aku hantu keju maka aku tabur gak keju atas pie tu.. muehhehe..

 

Resepi inti pun aku ubah ikut citarasa aku.. aku masak inti sama mcm aku buat inti daging lasagna tu.. senang.. hehehe..

 

Meh sini.. aku ajar cara2 buat shepherd pie yg simple je utk korang.. nak ikut sila ikut.. takmo ikut sudahhh.. majukkkk... ** bungkus baju lari umah..

 

Ok.. apa2 hal meh tengok apa bahan2 yg di perlukan utk buat shepherd pie daging versi simple.. ana kan suka share yg simple2 je..

 

Jom tengok bahan2 utk buat kentang lenyek (pie) yg di jadikan sebagai base dan topping.. bahan2 dia mudah je..

 

 

Bahan A ( utk pie )

Rujukan : Belog kak Ummi Zaihadi

 

1 kg kentang..

 

Tapi kentang ni aku tak timbang pun.. aku abiskan je stok kentang yg ada.. kihkihkih.. kentang ni di potong dadu bg cepat empuk bila di rebus..

 

setengah cawan susu segar.. agak2 dalam 100 ml gitu..

2 sudu besar butter.. butter ni biarkan dlm suhu bilik.. 

1 sudu teh serbuk lada sulah

garam secukup rasa

 

 

Cara menyediakan pie :

 

Mula2.. rebus kentang yg di dadu dalam air mencukupi.. rebus sampai empuk..

 

Bila dah empuk sila toskan dan masukkan dalam bekas yg sesuai..

 

Dalam keadaan kentang yg masih panas, lenyek2 dan lanyak2 itu kentang sampai hancur.. aku pakai whisker je.. senang.. !!

 

Buat sampai semua kentang hancur tau.. jgn ada yg berketul2 lak.. kang tak lawa struktur dia kang..

 

Bila kentang dah lumat, masukkan susu sikit demi sikit..

 

Jgn tuang semua tau.. tuang sikit2 pastu gaul.. tuang lagi.. gaul lagi.. agak2 kentang tu lembutnya mencapai tahap piawaian anda, toksah tuang susu lg..

 

Tu sebab aku kata jgn tuang semua.. sbb tak semestinya kena abiskan tuang 100 ml tu.. Paham kan maksud aku.. dia punya kentang lenyek tu ala2 mcm kfc tu la..

 

Kemudian, masukkan lak butter.. gaul lagi sampai sebati..

 

Masukkan garam secukup rasa dan lada sulah ( lupa snap time masukkan lada sulah.. hehehe )..

 

Siappppp... dah siap letak tepi dulu.. meh kita siapkan inti shepherd pie pulak..

 

 

Bahan2 Inti Daging ( rujukan diri sendiri ) :

Sebiji bawang holland.. di potong dadu.. bwg holland bwg yg kaler hijau2 sikit tu tau.. mcm dlm gmbr di atas ni la..

 

 

500 gram daging cincang.. kalau tak jumpa mcm ni, beli je yg brand Ramly.. kalau suka ayam beli yg ayam..

 

Sos prego.. aku guna mcm yg kat atas sbb ada mushroom dlmnya.. tuang sebotol.. tak pun ikut byk mana korang nak inti tu berkuah..

 

Serbuk lada hitam dan garam secukup rasa

 

Keju sbg bahan penyedap.. ewahhhh..

 

 

Cara buat inti ( aku buat inti versi lasagna ) :

Memula.. panaskan sedikit minyak ( aku campur 2 sudu butter kasi wangi )

 

Tumis bawang yg di dadu sampai layu..

 

Pastu masukkan daging cincang tadi..

 

Masak sampai daging tersebut bertukar kaler mcm di atas..

 

Pastu pulak tuang je sos prego tadi.. masukkan sekali serbuk lada hitam ikut suka la nak byk mana.. kacau rata.. masak lagi dlm beberapa minit gitu..

 

Siapppp.. ketepikan...

 

 

Okey.. jom buat step terakhir lak..

Sediakan bekas pie atau tray yg sesuai.. aku guna bekas ramekin ni je.. senang sikit nak makan..

 

Langkah pertama, masukkan kentang lenyek dulu.. suka hati korang le nak letak tebal mana..

 

Pastu lapiskan dgn inti daging.. ni biar banyak sikit.. baru sedappp..

 

Kemudian tutup dgn kentang lenyek lagi..

 

Di akhiri dgn taburan keju di atasnya.. ni yg aku saje2 tambah ni.. hehehe

 

Bakar le dlm oven yg telah di panaskan terlebih dahulu dgn suhu 180 celsius... api oven atas bawah ye..  bakar sampai keju di atasnya cair dan mula bertukar warna keperang2an sikit.. jgn sampai hangit lak..

 

Haaaa mcm ni lah hasilnya selepas di bakar.. meleleh2 gitu kejunye.. yummy..

 

Selamat mencubaa.. tak paham tanya je ye..

LaMb CHoP BLaCkPePPeR + SHePHeRd PiE

 

Ni menu dinner malam semalam..

 

Tapi hanya utk encik suami dan adik aku yg ada kat umah la.. aku opkos tetap carik nasi gak.. kalau mkn ni hanya mampu kenyang selama sejam je kot.. pastu kang kebulur balik.. kikiki

 

Cara memasak lamb chop sama je mcm yg aku masak sebelum ni.. kat labels sebelah kanan ni ada resepinya.. kena rajin carik ye..

 

 

Aku biasa beli kat giant je daging ni..

 

Pastu sebelum di panggang dlm oven, mestilah kena perap dulu kann.. aku perap dgn rempah2 kat atas ni ha..

 

Sumbat je dlm plastik .. perap dlm tu lg senang sbb pastu aku simpan dulu dlm peti ais..

 

Uuuu cakkkk.. hehehhe..

 

Pastu utk menu sampingannya aku cadang nak buat kentang yg di balut dgn aluminium foil dan di bakar dalam oven..

 

Tapi aku baru perasan yg aluminium foil dah abisss.. lempang gak aluminium tu kang.. time tulah nak abis punnnn.. cissssss... terus ubah plan..

 

Aku guna kentang holland kot namanya.. kentang ni kulit dia bersihh je.. tak mcm kentang yg warna coklat kulitnya tu.. agaknya kentang ni telan kolagen kott... tu psl kulit beliau lebih cantek.. hehehe..

 

Kentang tu aku just rebus sampai empuk.. rebus dgn kulit2nya sekali.. tapi make sure basuh bersih2 dulu kentang tu sblm di rebus...

 

Aku guna baby karot jugak sbg bahan sampingan..

 

Daging tu aku perap setengah jam je..

 

Pastu kuarkan dan letak atas dulang pembakar.. aku lumurkan sedikit minyak kat atas daging tu.. aku guna olive oil.. kalau takde pakai je minyak masak biasa.. jgn tuang minyak wangi dah le..

 

Sebelum bakar, tabur la kentang yg di rebus tadi kat dulang pembakar tu.. masukkan sekali baby karot tu.. bakar la sampai masak.. daging tu aku balik2 kan sekali sekala..

 

Suhu kepanasan oven ialah 180 celsius.. pastikan oven di panaskan terlebih dahulu sblm proses pembakaran..

 

Masa utk membakar aku tak set lak sbb lain oven lain fungsinya.. so korang pandai2 la cek daging tu dah masak ke belum.. okeyyy..

 

 

Ni yg dah siap sedia di hidanggg..

 

Sos blackpepper resepinya ada kat bahagian labels.. yg kacang panggang tu pulak aku guna yg dlm tin brand Ayam Brand..

 

Yang mashed potato tu pulak adalah lebihan dari bahan buat shepherd pie.. resepi shepherd pie aku letak kat entry lain ye.. tungguuuu.. ewahhh..