MaRi MeMaSaK : KuaH LoDeH

Utk ALIDA.. meh ana share resepi buat kuah lodeh @ kuah lontong ni.. ni ikut apa yg ana buat aritu ye.. lain org lain cara.. lain org lain bahannya.. ehehhe.. dah, cukup membebel.. meh aku ajar masak.. kikiki

Bahan2 yg di perlukan :

Bahan2 kisar:

5 biji cili merah
3 biji cili padi (tmbh lg kalo nak pedas)
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3 batang serai
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup


Ni santan yg aku guna.. aku suka guna santan ni je kalo yg segera.. =)

Cara memasak :

Memula taruk minyak.. pastu tumis bahan kisar tadi.. jgn lama2 sgt.. sekejapan je..


Pastu tuang santan kotak tadi.. aku guna separuh dr santan kotak yg 1000ml tu.. maknanya aku guna 500ml la kannn..


Pastu aku taruk air.. ikut tahap kecairan yg kita nak.. pandai2 la agak kan.. ana rasa ana masukkan dlm 1000ml air..


Bahan2 sayuran:

suku biji kobis - dipotong kecil
5 batang kacang panjang - dipotong pendek2
1 biji karot - dipotong kecil
tahu goreng - digoreng dan dipotong dadu (aku lupa beli tauhu)
tempe - digoreng dan dipotong dadu
cili merah - dihiris
suhun dan fucuk - direndam supaya lembut

Pastu masukkan bahan2 di atas.. jgn masukkan sume sekali... ikut step by step.. ana masukkan yg paling lmbt empuk dulu.. memula karot dgn kacang.. dah agak2 nak empuk baru masukkan kobis + suhun + fucuk..

Last sekali tempe yg dah di goreng separuh masak (utk elak kuah tu cpt basi).. yg tak suka tempe takyah masukkan, leh ganti tauhu..


Ni rupa kuah bila dah di masukkan sume bahan.. pe lagi.. taruk garam dan perasa la.. kang tak rasa apa lak kang.. ehehhe.. ok.. siapppp..



***pastikan kuahnya sentiasa di kacau supaya tidak pecah minyak

MeNu Ke 7 RaMaDHaN.. LoNtoNg..

Sblm tu nak ucap terima kasih pada yg sudi mencuba resepi popia sardin tu ye.. mudah sgt kan buatnye.. ntah2 korang masak inti dia lg sedap dr yg aku buat.. bak resepi inti korang pulak.. share2 la dgn aku.. (^__^)

Ohye, mcm biasalah, menu utk berbuka selalunya bergantung apa yg hubby aku nak mkn.. kalo boleh buat aku buat.. kalo tak reti buat aku google je resepi.. dgn syarat kalo tak sedap jgn nak merungut.. hehehe..

Dan smlm hubby aku request nak mkn lontong + rendang + sambal sotong.. tu yg aku gigih pi angkut anak2 beli barang basah kat Mydin tu.. hujan2 lebat pun sanggup ku redahi demi menyampaikan hajat suamiku nak mkn lontong.. (^_^)

Aku tersalah beli ketupat.. aku nak ketupat mini tp terambik ketupat yg saiz besar la pulak..

Mana taknya, masa tgh membelek2 jenis brand ketupat2 dgn anak2 smlm, kami anak beranak siap nyanyi2 lg masa ni.. aku, ain dan hafiz je yg nyanyi.. alisya mana reti nyani.. hahaha..

Tgh sibuk kami dok nyanyi2 " Rasa petang pagi, keropok moni.." boleh pulak aku terlepas nak baca label kat plastik ketupat tu.. tu psl aku tersalah beli.. huhuhu... aku lebih suka yg mini sbb senang nak masak dlm periuk aku yg comel2 ni..

Ni kuah lodeh tu.. dlm dia aku taruk kacang panjang + kobis + tempe + suhun + fucuk + karot + cili merah

Ni sambal sotong.. ni sotong jenis yg keping tu tau..

Haaaa... ni dlm pinggan aku berbuka smlm...

Rendang lupa nak snap.. hahahaha... mlm tadi hubby aku dah fikir2 nak menu apa lak utk arini.. cpt2 aku potong ckp dia, dah dahhhh.. arini menu ayang pulak.. hahaha.. sib baik dia setuju..

So menu aku arini ialah :

Nasi lemak + ikan siakap bakar + kerang rebus + siput sedut masak lemak + sayur pak choy (sawi pendek tu) + daging panggang cicah air asam..