OrDeR Di TuTuP SeKeTiKa

 

Apesal aku kata order di tutup..? sebabbbbbb aku dah start membizi dgn tugasan lain.. ewahhhhh, macam le aku tak berapa nak bz selama ni kannn.. hehehe..

 

Buat kengkawan yg teringin nak mkn tu daku ucapkan very2 sorry sbb korang pun paham kann yg aku ni bukanlah bisnes secara serius..

 

Semua ni lebih kepada hobi di masa lapang je.. aku kekurangan masa kot nak buat mende ni secara serius.. aku taknak la kalau aku dok sibuk buat tu ini, perhatian aku pada anak2 dan encik suami berkurangan..

 

Kalau rasa2 nak kena makan tempeleng wat le mcm tu.. kehkehkeh... tapiii hobi aku try masak tu ini tetap aku teruskan.. namun utk ambik order lagi agak susah kot.. andai ada rezeki aku akan buatkan.. andai aku tolak permintaan harap di maafkan..

 

Pada yg mengidammmm sgt nak mkn tu akan aku pertimbangkan.. pastu pada yg dah order sblm ni tapi masih belum aku tunaikan, punn aku akan pertimbangkan..

 

Yelah kann, aku hanya manusia biasa yg ada 2 tgn sahaja, sbb aku bknnya sotong yg byk sgt tgnnya.. ekekeke.. ehhh, apa yg aku merepek ni.. hehehhe..

 

 

Banyak gak tempahan yg di buat.. aku jual murah2 je sbb aku tak menuntut dari mana2 kelas masakan.. opkos rasa takkan sama dgn mereka2 yg dah lama berkecimpung dlm bisnes mknn..

 

Hamboii ayatttt.. berkecimpung lah sangattt.. skema giler rasanya guna perkataan camtu.. kihkihkih.. apapun, yg pernah beli dgn aku, aku harap halalkan mana yg terkurang atau terlebih..

 

Tak sangka gak ada yg sudi nak ambik tempahan dgn aku.. sob sob sob lap hingus japp.. terharu sesangat...

 

Crepe durian yg kalerful .. saje ngada2 nak wat kaler2.. pastu malas dah.. penatt..

 

Byk gak kot yg dah aku jual.. aku tak kejar keuntungan pun.. just saje suka2..

 

Untuk hari ni dah ready 30 pek crepe durian menanti di jemput oleh mereka2 yg order..

 

Penuh peti ais aku di buatnya tau.. nak susun mknn lain pun dah tak boleh.. huhuhu.. pasni kalau buat lagi pun hanya utk mkn2 sendiri.. hehehe..

 

Tu punca2 kenapa aku lambat apdet belog arini.. sekian..

TaK TaU NaK KaSi TaJuK

Aku tak tau nak letak tajuk apa.. sbb dlm ni entry campur2.. sepatutnya aku apdet utk weekend, tapi memandangkan aku bz sgt2 weekend td, makanya tu yg jd entry carca marba ni.. hahaha.. hantam jelah ye..

 

Aku cerita bg setiap gambar jelah ye.. tak reti nak cerita dari mana sbnrnya.. agak2 kalo pening nak baca takyah baca.. kang korang marah aku lak sbb bg korang pening.. hehehe..

 

 

Ni gmbr ikan.. aku bela ikan dalam periuk.. hehhe..

 

Ikan ni dlm proses nak di rebus utk di jadikan bahan membuat kuah laksa penang.. dah lama giler kot aku tak buat laksa penang..

 

Memandangkan mertua aku ada kat umah, makanya aku masak le best2 sikit utk beliau.. bkn selalu mak mertua aku dok dgn kitorang..

 

Hari2 aku dok pikir sok nak masak pe, sok nak bekfes apa.. sukee sbb bertambah lg sorang testimoni tiap masakan yg aku masak.. muehehehe..

 

 

Part ni yg leceh sikit.. part mengasingkan tulang temulang.. gambar dah siap di hidangkan lupa nak snap.. so korang imagine jelah sendiri ye.. kikiki

 

 

Ohh siapakah gadis iteww.. kesian kat beliau.. =P

 

Ni lak gambar hari jumaat lepas.. ontheway nak ke sekolah sebenarnya.. dah la lewat kuar dari umah.. tup2 baru perasan angin tayar kurang..

 

Kurang yg melampau2 lak tu.. agaknya sbb dah lama tak drive sejak pegi bercuti kot.. tu psl angin kurang.. naik angin aku di buatnya..

 

Terus le drive ke stesyen minyak berdekatan utk pam tayar.. hebat tak aku pam tayar.. hebat kannn.. kihkihkih.. sape2 nak belajar cara pam tayar leh emel kat aku.. ekekkeke..

 

 

Yang ni menu aku masak di tengah2 pagi buta...

 

Pukul 1.20 pg kalo tak silap.. ni gmbr lom siap lagi ni.. aku masak kari hayam utk di makan dgn ketupat nasi pada pagi sabtu lepas.. nak buat roti jala sgtlah malas..

 

Selesai memasak pukul 2.30 pg.. terus laju2 naik tingkat atas sbb nak masuk bilik tido.. badan memang dah letih sgt kot sbb byk guna tenaga..

 

 

Tapiiii, aku tak terus tido.. sebaliknya aku bedal sandwich.. kahkahkah..

 

Sebelum aku masuk bilik tido, aku dah angkut makanan siap2 termasuk sebotol air masak.. masa tu bilik dah gelap gelita.. lampu tido pun dah tutup.. berjalanlah aku dlm keadaan yg samar2..

 

Aku panjat katil dgn senyap2 sbb takmo encik suami dan ica terkejut dan terjaga lak kang.. dgn menggunakan cahaya henpon, aku merangkak panjat katil selow2.. pinggan berisi sandwich dah letak siap2 kat tepi katil..

 

Tengah aku merangkak panjat katil tu, encik suami terjaga.. pastu boleh lak dia bantai terperanjat tengok aku merangkak selow2 gitu.. wakakakka..

 

Ker dia ingat aku ni hantu ju-on kot.. cisssss.. mcm le tak biasa tgk bini tu merangkak bawak makanan.. padahal boleh di katakan tetiap malam kot aku mkn tgh2 malam dlm bilik atas katil tu... kahkahkah..

 

Aku pun tak tau kenapa, asal tgh pg buta je mesti kelaparan.. miahahaha.. hairan sungguh.. bini sapo la tu kann..

 

 

Pagi sabtu lepas bekfes, aku dah prepare utk memasak mknn tghari siap2..

 

Menu pada hari sabtu tu ialah Nasi Daging.. resepi aku dah kongsikan pada entry2 terdahulu.. boleh rujuk kat bahagian labels kat sebelah kanan tu ye..

 

 

Ni hasil masakan yg dah siap sedia utk di hidangkan.. Set Nasi daging dan lauk2nya..

 

 

Ni daging salai/bakar namanya.. resepi ada kat labels jugak..

 

 

Nasi daging..

 

 

Kuah Air Asam.. ni memang best.. kitorang suka sgt dgn kuah air asam ni...letak tomato yg di hiris byk2 lagiii best.. pastu tabur daun ketumbar.. resepi pun ada kat labels..

 

 

Pastu hari minggu memang tak ke mana2.. bz siapkan tempahan lasagna dan krep durian..

 

 

Menarik takk.. hehehhe..

 

 

Krep durian.. saje wat kaler hijau.. muehehhe

 

Dahh.. tu je nak citer.. aku nak berehat jap layan masterchef.. tataaaa..

 



ReSePi : CRePe DuRiaN VeRSi 2

Hai semua.. mcm biasaaa.. isnin mesti mood lemau melanda sbb rasa tak puas kot cuti weekend aje.. hehehe.. cuaca lak mendungg je lagilah tambah kemalasan aku..

 

Dalam entry ni aku nak share lagi resepi krep durian yg aku ambik dari blog kak Ita.. aku kan jenis suka nak mencuba.. selagi tak mencuba selagi tu tak senang duduk..

 

Di sbbkan hari ahad semalam aku ada tempahan 30 biji krep durian, makanya gigih la aku melempeng itu krep pukul 1 pg pada hari ahad tu.. siap melempeng dan meng"inti"kan jam 5 pg.. rabak mata aku..

 

Tapi aku takdelah buat semata2 utk tempahan.. aku buat mesti lebih sbb sendiri pun nak mkn gak.. hehehe..

 

Yang order ni adalah kwn fesbuk.. tak pernah bersua tapi beliau teringinn sgt nak mkn krep durian.. dgn beraninye beliau mengorder dr aku yg memang tak pernah ikut mana2 kelas memasak..

 

Mekasih ye sbb beri kepercayaan pada ana.. tapi dugaan sungguh la nak carik durian.. time aku tak heran time tulah melambak org jual.. merata2 leh jumpa..

 

Tapi time aku sungguh2 nak beli durian, satuuu pun takde even kat giant yg selama ni dok jual durian pun tetiba tak jual lak.. ngengada betul durian ni.. tampo kangg..

 

Aku takkan ambik order selagi durian tak di jumpai.. yelahkan.. takkan nak ganti dgn isi ikan sardin lak kan.. kahkahkah..

 

 

Ni la angkatan tentera crepe durian yg buat mata aku rabak di pagi2 hari.. 5 pg baru dapat nak panjat katil.. pengsann.. kikiki

 

 

Ni yg dah siap.. aku jual 1 set 6 ketul =  RM8

 

Tak sampai hati nak jual mahal sbb aku bknlah pakar.. tapi sedap tu InsyaAllah sedap.. takkan aku nak buat mende yg tak sedap lak kan.. hehehhe..

 

Utk tempahan yg ni, aku gunakan resepi yg aku rujuk dr blog kak ita.. meh aku copy paste balik resepi tu kat bawah ni..

 

Bg aku resepi ni paling okey sbb kulitnya lebih cantek dan mcm kak ita kata, kedua2 bahagian leh guna sbb tak mudah hangit.. tapi kena pastikan masa masak guna api paling kecik la kan..

 

Tutorial bergambar aku tak dapat nak bg sbb nak cepat2 siapkan keje masa tu.. ada masa kang aku try snap ye sbb pasni byk lagi tempahan crepe durian yg nak di siapkan..

 

 

RESEPI CREPE DURIAN VERSI 2

** boleh menghasilkan lebih kurang 40 keping crepe

 

Rujukan : kak ita 

 

Bahan2 :

 

250 gm tepung gandum

3 biji telur

500ml santan ( aku guna 400ml Santan kotak Brand M&S + 100ml air )

1/2 sudu teh garam

1 sudu teh pewarna hijau ( aku guna pewarna kuning telor )

 

 

Cara2 :

 

Satukan semua bahan di atas di dalam bekas

Kacau rata

Masukkan dalam blender dan kisar

Kemudian tapis

 

 

Langkah2 Melempeng :

 

Sediakan kuali leper untuk membuat crepe yang tidak melekat

Panaskan hingga kuali benar-benar panas

Oleskan sedikit minyak pada kuali

Kemudian kecilkan api

Tuangkan satu senduk kecil ke dalam kuali dan masaklah adunan tadi hingga menjadi crepe

Adunan tak perlu di balikkan

Bila permukaan atasnya dah kering terus angkat

Buat sehingga habis.. Biarkan sejuk.

 

 

Durian Filling

By: Nia Kurniasih

Rujukan : Hesti

 

1 cawan Non dairy Whipping Cream

Isi durian secukupnya

Pukul Whipping Cream dalam mixer hingga kental

Pisahkan isi durian dari bijinya. Lumatkan sedikit..

 

 

Cara Membuat Crepe :

 

Bentangkan 1 keping crepe

Letakkan Whipping Cream di tengahnya

Letakkan isi durian

Tutupkan semula dengan Whipping Cream

Lipatlah crepe

Kemudian simpan dalam peti ais sebentar

Enak di hidangkan dingin

 

 

ReSePi : CRePe DuRiaN & TuToRiaL

Entry yg korang tunggu2.. ewahhh... mcm le korang tunggu sangat kann.. hehehe.. Sebelum tu aku nak bgtau, aku tak ikut mana2 kelas masakan.. 

Aku hanya belajar melalui pembacaan di internet, pastu aku akan berimaginasi cara2 membuatnya.. maka dgn daya imaginasi aku tu lalu terhasillah resepi yg aku try..

 

So, andai ada kesalahan cara membuatnya, harap di maafkan.. saya budak masih belajar.. budak la sangattt.. kikiki..

 

 

Resepi durian crepe ni aku ambik dari Fanpage Jom Masak dlm fesbuk..

 

Jom kita tengok bahan2 dan cara membuatnya.. sedia semuaaaa..  hehehe.. sila salin resepi ye.. nak print pun boleh..

 

 

BAHAN2 :

 

Watak utama ialah : Durian.. ambik isi dia je.. biji dia buang.. kecualilah korang nak crepe tu inti dia biji durian.. kahkahkah..

 

Aku beli durian yg dah di pack siap2 kat giant tu je.. malas nak beli sebiji.. tu pun masa bawak balik umah aku sorok dlm peti ais pastu tindih atasnya dgn mcm2 brg sbb takmo encik suami dgn anak aku si ica dan ain nampak.. apis tak heran sgt..

 

Kang kalau diorang nampak durian ni mau di beduknya sampai abis, kalau abis camne aku nak buat crepe durian.. hahhaha.. buruk betul perangai .. kahkahkah..

 

 

50 gram tepung gandum..

 

 

1 penutup esen vanilla..

pewarna kuning ( ni terpulang kat korang nak warna apapun )

 1 sudu besar tepung ubi kayu

sebiji telor.. basuh dulu..

 

 

3 sudu teh/kecil butter.. kemudian cairkan.. aku cairkan guna mikrowave..

 

 

160 ml air

40 ml susu cair.. aku guna susu fresh milk je

 

 

2 sudu besar gula halus..

 

Aku guna gula kastor je.. sbbnya masa aku carik gula halus tak jumpa lak.. aku lempang gak gula ni kang, time nak guna time tulah ko nak menghilangkan diri..

 

Tu je bahan2nya.. mudah kan..?? okey, meh kita tengok cara penyediaannya.. baca dan pahamkan betul2.. tak paham pun sila buat2 paham..

 

 

CARA MEMBUATNYA :

 

Dalam bekas, campurkan tepung gandum dgn tepung ubi ( di ayak kedua2nya terlebih dahulu ).. masukkan sekali gula halus atau gula kastor td..

 

 

Kemudian.. tuang susu cair keatasnya.. jgn tuang kat mulut korang lak.. hahahha

 

 

Kacau sebati dgn menggunakan whisker..

 

 

Selepas itu, masukkan pula telor yg dah di kacau menggunakan garfu terlebih dahulu.. telor tu just kacau2 gitu je tau, bkn pukul sampai kembang.. lepas masukkan telor tu sila kacau sebati..

 

 

Seterusnya, masukkan esen vanilla.. kacau lagi..

 

 

Masukkan pula air.. kacau lagi..

 

 

Pastu lak, masukkan butter cair.. kacau..

 

 

Masukkan lak pewarna.. sukati korang le nak taruk kaler apa..

 

 

Adunan yg dah sebati..

 

 

Last step, sila tapiskan adunan tersebut..

 

Adunan ni nampak macam sikit, tapi sebenarnya ia mampu menghasilkan 13 - 14 keping crepe tau.. tapi bergantung kepada saiz yg korang buat la.. kalau buat saiz besar2 sgt opkos la dapat sikit je..

 

 

JOM BELAJAR CARA MASAK CREPE :

 

Memula, sediakan kuali anti lekat ( non stick pan ).. panaskan dgn guna api yg kecil.. api jgn besar2 tau, kang cepat hangus lak crepe korang..

 

 

Kemudian, ambik sesenduk kecik adunan..

 

Tuang dgn lemah lembut.. bentukkan adunan menjadi bulat dgn menggunakan bontot senduk tu aje.. adunan tersebut jgn tebal sgt atau nipis sgt.. just nice org kata..

 

 

Masak sampai bahagian bawah adunan tu mcm nak kering.. kering tau, bkn hangit.. adunan ni JANGAN di terbalikkan masa proses memasak..

 

 

Bila dah masak, korang lekangkan keliling crepe tu dgn sudip atau sudu, pastu pindahkan ke atas bekas dgn cara terbalikkan macam gambar di atas ..

 

Tu cara aku la kan.. aku tak berani angkat guna sudip sbb takut koyak.. aku just angkat kuali tu, telangkupkan atas pinggan.. siapp..

 

 

Hasilnya, permukaan crepe yg kering di bahagian atas, yg licin di bahagian bawah.. Pi sambung masak lagi sampai adunan abis..

 

 

Ohye, di sebabkan aku risau crepe yg dah di masak tu melekat satu sama lain kalau di susun berlapis2, makanya aku buat mcm di atas.. setiap yg dah di masak aku letak dlm bekas/pinggan yg berlainan..

 

Hambik kauuuu.. banyak la yg nak di basuh pastu.. huhuhu.. tapi takpe, cara mcm ni lebih selamat sebenarnya tau.. biarkan la diorang seketika.. meh kita buat inti dia lak..

 

 

BAHAN INTI :

 

Resepi asal menggunakan 150 ml fresh cream..

 

Tapi di sebabkan fresh cream aku takde, makanya aku gantikan whipping krim mcm dlm gmbr di atas.. whipping krim ni dah manis tau, so takyah nak tambah gula bagai..

 

 

Putar whipping krim/fresh cream sampai kental.. siappp..

 

 

CARA MENGGULUNG CREPE :

 

Memula, letak sesudu kecil krim, isi durian..

 

 

Lapiskan semula dgn krim.. takyah banyak2, kang pyh nak balut..

 

 

Pastu tarik kulit kiri dan kanan dgn berhati2.. kulit crepe tau bkn kulit korang..

 

 

Pastu tarik kulit crepe bahagian atas ke bawah, bahagian bawah ke atas.. paham kan..?? jgn tekan2 inti tu tau.. tampo kang tgn tu

 

 

Kemudian terbalikkan.. dan ni hasilnya.. hehehehe..

 

 

Ni antara yg berjaya di siapkan..

 

 

Ni lak bahagian keratan rentas selepas di potong dua.. keratan rentas la sangatkan kannn.. ekekekeke..

 

 

Nak lagi comel korang masukkan dlm papercup size besar.. dah siap sila sejukkan dlm peti ais.. bkn pembeku tau.. sejukkan semalam.. baru sedap di makan.. phewitttt..

 

Harap korang paham tutorial yg aku ajar ni.. tak paham sila tanya.. kalau ada kesalahan harap di maafkan sbb aku tak belajar dgn mana2 sifu pun.. sob sob sob..

 

Ohye.. selain durian, korang boleh jugak gantikan dgn cempedak atau mangga.. atau nak letak inti pastry cream pun boleh.. kat bwh ni aku copy balik resepi pastry krim dari fanpage Jom Masak..

Pastry Cream :
 

 2 cwn susu segar@cair

1/2 cwn gula-boleh kurgkan..
4 biji kuning telur saiz A
2 sdt serbuk vanila
secubit garam
6 sdb tepung jagung
2 sdb butter

 Cara2 :

 -masukkan susu 1/4 dulu dan gula..
-msak dlm api yg kecil hingga sebati..
-masuk telur kacau lagi..
-masukkn vaninlla dan garam..kacau sebati..
-msukkn tpg jgung sesudu dulu..
-kacau masukkn bki susu dan tpg jgung semuanya..
dan masukkan butter..
-kacau sebati hingga mendidih..
-tukar ke dalm mangkuk..tutup mngkuk dgn plastik pembungkus..
-simpan dlm peti selama 3 jam @ semalman
-nak guna gaul seketika..