ReSePi : aYaM MaSaK MeRaH

Okey.. kali ni nak share resepi ayam masak merah versi abah aku.. resepi ni aku mintak dari abah aku.. abah aku buat katering kat kampung dan beliau jugak memang tukang masak terkenal kat kampung..

Asal ada kenduri je kat kampung mesti abah aku yg di panggil utk masak.. kalau aku balik kampung, aku pun tolong sama bantu abah masak lauk utk kenduri..

Tapi tulahkan, abah aku ni masak utk jemputan yg beribu org.. so bila dia share resepi kat aku, dia tak pandai lak nak budget sukatan.. hahaha.. agak dahhh..

Takpe, abah bgtau je apa bahan2 dia dan aku try imagine utk sukatan lak.. so inilah yg aku nak share kat korang pulak.. tak tau lah kan korang pun pernah try masak ayam masak merah versi ni atau tak kann.. yg pasti aku belajar dgn abah aku aje..

Bahan2 yg di perlukan :

~ seekor ayam

~ sila potong ayam ikut citarasa yg korang nak.. basuh, lumur garam + kunyit dan goreng separuh masak.. ketepikan..

Bahan2 kisar ( kisar halus ):

~ 4 biji bawang besar

~ 5 biji bawang merah

~ 5 ulas bawang putih

~ 2 cm halia

Bahan Kisar lain :

~ 15 atau 20 tangkai cili kering.. di gunting, buang sikit bijinya.. rebus sebentar.. baru kisar..

Bahan2 di hiris :

~ 3 biji bawang besar ( lagi sedap bwg holland)

~ 5 ulas bawang putih

~ 2 cm halia ( aku hiris jd 3 bahagian)

Bahan tambahan :

~ 2 kuntum bunga lawang

~ seketul kayu manis

~ 2 sudu besar sos cili

~ 60 ml santan ( aku guna santan kotak je)

~ 250 ml air ( lebihkan sikit pun takpe)

~ 3 biji tomato yg di potong 4 bahagian

~ garam secukup rasa

~minyak utk menumis

Cara2 MemasaK :

Panaskan minyak dalam kuali.. tumis bahan hirisan sampai layu.. layu ye bkn hangit..!!

Kemudian masukkan bahan kisar.. gaul rata..

Lepas tu masukkan cili kering yg di kisar.. masukkan jugak sos cili.. tumis sampai pecah minyak..

Bila dah pecah minyak sila masukkan ayam yg di goreng td.. gaul rata.. biarkan seketika..

Kemudian masukkan air.. ikut la banyak mana kuah yg korang nak kan..

Lepas tu masukkan santan..

Santan ni nak kasi kuah tu pekat.. kalau korang taruk lebih air, lebihkan jugak santan agar kuah tu tak terlampau cair.. dan make sure tak terlalu pekat sangat.. pandai2 ejas ye di situ..

Masukkan tomato.. garam.. gaul rata dan biar sampai pecah minyak lg.. agak2 tomato tu dah empuk dan kaler kuah dah menarik sikit leh la tutup api..

Ni la hasilnya selepas siap di masak..

Abah aku memang tak berapa minat taruk kacang peas sbb cepat basi katanya.. korang kalau nak taruk pun boleh aje.. tapi versi yg ni leh di makan sampai keesokkannya dgn syarat jgn lupa panaskan lauk tu dulu ye... hehehe

Sekian entry masak2 utk petang ni.. tak paham tanya..!!

DiNNeR MaLaM TaDi : NaSi ToMaTo

Semalam lepas ambik budak balik dari sekolah aku terus blah balik umahhh.. amboiiii samsengnye ayat aku.. ekekekke..

Malas kot nak pi mana2 walaupun sebenarnya aku ada urusan kat the curve tapi aku postpone jelah next week.. kemalasan melanda yg amatt.. sib baik anak2 tak merengek2 nak ajak pi tempat main..

Sampai je kat umah aku loading anak2 aku sorang2 mcm selalu.. pastu zasss kuar umah balik sbb nak pi market beli barang basah utk masak dinner kang.. jgn risau sbb anak2 aku ada adik aku yg tolong jagakan.. hilang akal apa tinggalkan budak2 tanpa pengawasan org dewasa.. kikiki..

Masa ni dalam kepala hotak tak tau nak masak apa, ahhh lantaklah, pi je market pastu tgk barang2 basah yg ada, kemudian baru leh decide nak masak apa.. biasanya aku cenggitu le.. tgk bahan2 mentah baru leh dpt idea nak masak hape pastu.. pening nak pikir menu tetiap hari..

Lepas setengah jam bertapa kat market terus zasss balik umah.. mandikan anak2 dulu.. bg mkn petang jap sbb sah2 balik sekolah kelaparan kannn.. nak tunggu aku masak lambat lagi baru nak siap kangg..

Dah settle urusan anak2 dan kemas umah sikit2 barulah aku start pakai uniform.. uniform apa lagi kalo bkn apron.. semalam aku pakai apron hijau.. ecehhh mcm le byk sgt apron kat umah ni, padahal 2 helai je.. kahkahkah..

Posing jap kat tempat feveret aku..

Aku paksa ain tolong snapkan gambar aku.. lebih 10 kali kot dia snap sbb asyik gegarrr manjang gambar yg dia snap.. sib baik berjaya gak snap sekeping gmbr yg tak gegar..

Appaaaraaaa... bkn senang tau aku nak posing kat dapur sblm masak.. sanggup pi ambik tudung dan pakai balik semata2 nak posing dulu sampaikan ica merengek2 nak ikut aku sbb dia ingat aku nak gi jenjalan agaknya.. hahahaha..

Ohye, kat market tu aku just beli encik ayam, salad, tomato, apa lagi ekkk.. lupa lak.. yg pasti aku dah buat keputusan nak masak nasi tomato je utk dinner.. settle..

Ni le nasi tomato aku..

Gara2 terlupa beli tomato puree, jadinya kaler oren kurang kelihatan di situ.. tp tak mengapa sbb rasa keenakkannya sedikit pun tak terjejas.. ecewahhhh... masuk bakul durian angkat sendiri nampakkkk..


Dan ini lauk ayam masak merah.. ini resepi abah aku yg punya.. sedapppp... lagi sekali aku masuk bakul.. hahahaha.. kali ni aku mintak korang tolong angkatkan bakul tu lak.. kehkehkeh..

Aku tak suka sgt mkn acar/jelatah..

Jadinya aku gantikan dgn salad dan hirisan tomato aje.. laki aku kadang2 komplen gak dan dia ckp " elehhhh, dia punya tak suka dia ingat org lain pun tak suka la yee.." hahahaha..

Dan ni lah hasilnya yg siap sedia utk di makan.. enak di makan begitu sajeeee..

Resepi akan menyusul kemudian..