CHiLLeD BLueBeRRy YoGuRt CHeeSeCaKe

Hari ni menyepi dr apdet blog sbb sibuk masak2 kat dapur.. lps masak lauk pauk aku buat dessert pulak..

Kat umah ni dessert takdelah hari2 aku buat.. bila ada bhn2 dan keinginan nak buat baru aku akan buat.. kalau malas aku buat jugak.. buat tak tau.. kekekke..

Dan sbb arini mood aku masih rajin mcm hari2 biasa, maka terhasillah dessert yg dah lama sgt aku nak buat..

Walaupun perkakasan ada yg tak cukup dan bhn ada yg tak lengkap, tp slps di ubah suai, maka berjaya gak aku hasilkannya.. puas hati.. lega.. bangga.. hehehe..

Ni lah dia yg di namakan chilled blueberry yogurt cheesecake..

Resepi yg paling mudah sbb tak payah susah2 nak bakar atau kukus.. just buat pastu simpan dlm peti ais.. siappp.. sedap pun sedap..

Para penggemar cheesecake sila jgn lupa cuba buat resepi ni ye.. kat internet berlambak org taruk resepi.. aku pun ambik dr internet gak.. heheh..

Kang ada masa aku apdet resepi dan step by step yg aku buat ye..

ReSePi : CoKLaT LaVa KeK

Meh aku share satu resepi mudah.. bahan2 pun mudah di dapati.. senang nak buat dan senang gak nak hafal.. hehehe.. boleh di hidang utk tetamu time minum2 petang... lg2 time musim hujan ni.. ecehhh... hehhe..

Mcm biasa gak, aku akan tunjukkan step by step cara nak buat kek ni utk senang korang jadikan bahan rujukan.. link youtube pun aku ada bg..

Mmg senang betul buatnya.. aku belajar buat kek lava ni pun dr youtube la.. Ok... mari kita mulakan tutorial..

Bahan2 yg di perlukan :

Bekas muffin @ pun kalau korang ada bekas ramekin lg terbaik.. adunan ni cukup utk 3-4 bekas saje..


5 sudu besar butter tanpa garam (unsalted butter)

1 sudu besar serbuk koko

3 sudu besar tepung gandum

3 sudu besar gula pasir halus.. gula kastor pun boleh..

2 biji telor ayam ( di ambik kuning dan putih telor ) + 1 biji kuning telor saje.. kalau boleh guna telor ayam size A (besar)

3.5 oz @ secawan kecik dark coklat.. aku guna brand Beryl's yg aku beli kat kedai bakery..

1 sudu teh esen vanilla/ 1 penutup esen vanilla dan jugak secubit garam

Cara membuatnya :

1. Masukkan gula kedalam kuning telor.. pukul sampai gula tu hancur.. boleh guna mixer @ whisker aje..

Hasilnya selepas di pukul.. sib baik tak masuk icu telor ni selepas di pukul.. kekekke

2. campurkan dark coklat dgn unsalted butter td dlm satu mangkuk kecik, pastu masukkan dlm mikrowave..

Sila cairkan kedua2 mereka.. bg yg takde mikrowave boleh guna kaedah double boiler saje.. paham kannn..

Hasilnya selepas di cairkan.. kacau2 guna sudu kot2 la ada belen coklat yg lom cair lg..

3. Campurkan coklat yg di cairkan td ke dalam adunan telor.. kacau dgn menggunakan whisker / spatula.. senduk pun boleh.. suka hati korang lee..

4. bila dah sebati, masukkan esen vanilla pulak

5. kemudian masukkan secubit garam

6. pastu baru masukkan serbuk koko.. kalau boleh sila ayak dulu..

7. Selepas tu baru masukkan tepung gandum.. ayak jugak.. gaul sebati..

8. Hasilnya..

9. Masukkan adunan ke dalam acuan yg dah di griss dgn butter terlebih dahulu..

10. simpan sekejap dlm peti ais (refrigerator) selama 30 minit atau 5 minit kalau simpan dlm freezer..

11. Sebelum di bakar, sila panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 celsius.. masukkan acuan kedalam loyang yg berisi air panas.. bila oven dah panas baru masukkan adunan..

12. Bakar selama 15-18 minit je.. jgn lebih..

Bila kek dah siap di bakar.. kuarkan dr loyang yg berisi air tersebut.. lekangkan acuan kek dgn menggunakan pisau di keliling kek tersebut sewaktu nak keluarkan kek dr acuan.. guna toothpick pun boleh..

13. Hias sesuka hati anda.. kena makan ketika kek masih panas/suam.. di makan bersama eskrem vanilla lg terbaikkk...

Jilat jgn tak jilat ye anak2.. ekekkeke..

Utk panduan, ni aku sertakan link youtube yg aku tgk dan belajar buat kek lava ni.. kalau korang tgk jugak mesti korang akan kata senangnyeee.. bestnyeee.. sedapnyeeee.. hehehe.. so tggu apa lg.. silalah buat..

Sekiannnn..!! tak paham tanya..

DeSSeRt SeMaLaM : CoKLaT LaVa KeK

Macam biasalah, kalau ada masa lapang je mesti aku nak try resepi best2.. mentang2 la cuti sekolah dah bermula, so tetiap malam leh tido lmbt utk jelajah blog masakan org lain.. ecehhh, padahal mmg tetiap hari jenis tido lambat punnn.. kikiki

Utk smlm, aku cuma buat satu resepi dessert je.. sgt puas hati bila encik suami mkn sampai licin dan ckp sedappp.. hehehe.. senyum sampai ke telinga dah masa ni.. kahkahkah..

Resepi aku ambik dr youtube.. berkali2 okey aku tgk video omputeh tu buat coklat lava ni.. dah le aku tgk time tgh2 malam buta, so tak sabar2 nak tggu hari siang sbb nak try buat jugak.. sampai termimpi2 selagi tak dpt buat.. huhuhu

Maka, inilah hasilnya dr pembelajaran aku kat youtube..

Acuan aku rendah sbb aku guna bekas muffin yg jenis plastik timah tu.. so tak tinggi lak lava aku.. dia lg best kalo masak dlm bekas ramekin.. sape tak tau ramekin leh google image ye.. nanti nak pi the curve la beli ramekin..


Ni antara yg paling menyibuk ketika aku bz membaking kat dapur.. keje dia ialah menjilat sisa2 coklat yg ada dlm bekas adunan kek tu.. sampai comot muka.. kehkehkeh..

Resepi nanti aku sharekan ye..

** bestnya anak2 takde keje sekolahhh.. yahuuuuuu....

DeSSeRt : CoKLaT MouSSe

Ini coklat mousse yg aku buat tgh pg td..

Aku tak rancang pun nak buat mende alah ni sbnrnya.. mlm td sblm tido aku mmg suka belek2 blog resepi.. belek2 resepi yg ada dlm simpanan aku.. tu mmg rutin aku sblm nak tido..

Tup2 terjumpa resepi coklat mousse yg ada dlm folder laptop aku.. bila aku check2 semua bhn2 yg di gunakan, semuanya ada aku rasa dlm kabinet dapur..

Memandangkan ica dah lena membuta kat sebelah aku masa ni, aku pun apa lg.. toink toinkk turun katil dan on baby monitor dulu utk guide ica dr dapur kang..

Dgn sepantas kilat dan berjalan kuar bilik tanpa meninggalkan sebarang bunyi bising, aku berlari2 anak turun ke dapur.. jom kita mulakan misi.. hehehe.. padahal dah kol 12.30 tgh mlm dah masa tu.. tp mata lom ngantuk..

Okey. malas nak bebel panjang2.. meh aku share dgn korang resepi dessert ni.. dessert ni rasanya sedap.. mcm mkn eskrem coklat.. dessert ni kena mkn sejuk2 baru best.. jom kita intai apa bhn2 yg di gunakan..

BAHAN2 YG DI GUNAKAN :

Gula Pasir Halus 40 gram

1 sudu besar Gelatin

140 gram coklat masakan


200 ml whipping cream


Putih telor dari 2 bijik telor ayam.. jgn termasuk sikit pun kuning telor..


100 ml air yg betul2 panas.. jgn guna air suam ye.. ni utk mencairkan gelatin td..

Cara2 Membuatnya Pulak :

STEP PERTAMA :

Cairkan satu sudu besar gelatin dgn mencampurkan dlm air panas td.. kacau hingga larut..

STEP KEDUA :

Patahkan/potong kecil2 coklat masakan td, masukkan dlm bekas sesuai..

Pastikan bekas yg kita gunakan tidak terkena sedikit air pun.. even tgn kita sendiri pun takleh basah terkena air.. pastikan semuanya dlm keadaan kering..


Masak dgn menggunakan kaedah double boiler mcm gmbr di atas..

Pastikan jgn terkena air ye.. elakkan bercakap ketika proses ni di buat.. takut termasuk air liur lak dlm tu.. hehehhe.. kalau nak terbersin sila lari jauh2..

Masak sampai cair kesemua coklat tersebut.. pahammm..??

STEP KETIGA :

Campurkan bancuhan gelatin td ke dalam coklat cair tersebut.. pastu kacau rata sampai sebati semuanya..

Campuran gelatin dgn coklat yg dah sebati.. biarkan seketika.. meh buat step lain pulak..

STEP KE EMPAT :

Pukul putih telor td dgn menggunakan mesin sampai kental.. yg takde mesin boleh aje pukul guna tangan.. tp kena gigih sikit la kan..

Kena pukul sampai bila di terbalikkan adunan tersebut tak tumpah.. mcm gmbr di atas..

Pastu masukkan gula pasir halus sikit demi sedikit.. pukul lg sampai semuanya sebati.. pukul guna kelajuan tinggi ye..

Begini hasilnya selepas di pukul.. adunan ni boleh buat report polis ni sbb dia kena pukul.. sian beliau kannn.. kekeke

STEP KELIMA :

Whipping cream td di masukkan dlm mangkuk.. pastu sila pukul jugak guna mesin.. pukul dlm masa 5 minit mcm tu..

Hasil whipping cream yg dah di pukul..

STEP KE ENAM :

Ambik adunan coklat td.. masukkan ke dalam adunan putih telor.. masukkan sikit demi sedikit.. kali ni dah tak pyh guna mesin tau.. hanya guna spatula/senduk.. sila guna kaedah kaup balik aje adunan tu..

STEP KETUJUH :

Campurkan pulak adunan whipping cream td ke dalam adunan coklat dan putih telor td..

Haaaa, kali ni kena gigih sikit utk kaup balik dan gaul hingga semua bhn2 ni sebati dan tidak berbintil2..

Aku masa buat step ni, dr berdiri sampailah mencangkung kat lantai sbb lenguh ketiak gara2 nak sebatikan semua bhn2 ni.. takmau ada sikit pun bhn2 tu berbintil2 tau.. kang tak cantik lak tekstur coklat mousse tu kang..

Dah sebati mcm ni barulah masukkan dlm bekas2 kecil.. coklat mousse ni sesuai di masukkan dlm bekas comel2 je tau.. jgn masuk loyang besar2 lak.. sbb time nak mkn kang kita main sauk2 guna sudu mcm tu je..

Dah siap masuk dlm bekas, sila sejukkan dlm peti ais utk keraskan jap coklat mousse tu sblm di hias.. hias lah mengikut kreativiti memasing..

Aku lak hias guna coklat masakan..

Memula aku cairkan dulu coklat masakan guna kaedah double boiler.. pastu tuang atas plastik.. masa tuang tu aku kirai2kan mcm buat roti jala..

Suka hati korang le nak buat bentuk apa.. sejukkan dlm peti ais jap bg cpt keras.. Dlm seminit je dah keras dah coklat ni.. pastu patah2 kan le dan cacakkan atas coklat mousse td..

Ni coklat mousse aku yg dah di keraskan dlm peti ais.. tinggal nak hias aje..

Tadaaaaa... coklat mousse aku yg dah siap di hias dgn stoberi dan coklat..

Menarik takkk.. hehhehe..

Apa lg.. try la buat.. senang aje.. pasti bebudak suka dan encik suami kagum sbb korang leh buat dessert mcm hotel.. hihihi..

Slmt mencuba ye..!!