ReSePi : SaMbaL JaWa CHeF iSMaiL

 

Resepi : Chef Ismail

Rujukan : Majalah Saji Oktober 2012

 

Bahan2nya simple aje.. lebih kurang dgn resepi sambal tumbuk/gesek yg aku letak kat dlm belog ni..

 

Bezanya hanya ada bahan yg di tambah dan di kurangkan aje.. jom kita tengok bahan2nya..

 

Bahan2 :

3 biji cili merah

10 biji cili padi ~ sape suka pedas boleh letak lebih

1 biji buah tomato ~ potong 4 bahagian

2 inci belacan ~ aku guna sebesar ibu jari aku je..

1 labu bawang besar ~ hiris kasar2

Sedikit minyak masak untuk menggoreng

Garam dan gula secukup rasa.

segenggam ikan bilis ~ yg ni aku tambah sendiri

 

 

Cara2nya :

 

~ Memula panaskan minyak.. goreng belacan sekejap.. angkat dan ketepikan..

 

~ Goreng ikan bilis.. angkat dan ketepikan..

 

~ Goreng bawang bersama tomato, cili merah dan cili api .. agak2 dah layu baru angkat..

 

~Tumbuk semua bahan guna lesung batu, kalau lesung batu tak muat, tumbuk sikit2 dulu ye.. tumbuk kasar2 je.. kalau malas nak tumbuk blend je kasar2.. tapi bg aku tumbuk lagi best..

 

 Jgn lupa perasakan dgn garam dan sedikit gula.. siappppp.. enak di makan dgn perahan limau kasturi.. makan dgn nasi panas2 memang besttttt...