MaRi MeMaSaK : KuaH LoDeH

Utk ALIDA.. meh ana share resepi buat kuah lodeh @ kuah lontong ni.. ni ikut apa yg ana buat aritu ye.. lain org lain cara.. lain org lain bahannya.. ehehhe.. dah, cukup membebel.. meh aku ajar masak.. kikiki

Bahan2 yg di perlukan :

Bahan2 kisar:

5 biji cili merah
3 biji cili padi (tmbh lg kalo nak pedas)
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3 batang serai
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup


Ni santan yg aku guna.. aku suka guna santan ni je kalo yg segera.. =)

Cara memasak :

Memula taruk minyak.. pastu tumis bahan kisar tadi.. jgn lama2 sgt.. sekejapan je..


Pastu tuang santan kotak tadi.. aku guna separuh dr santan kotak yg 1000ml tu.. maknanya aku guna 500ml la kannn..


Pastu aku taruk air.. ikut tahap kecairan yg kita nak.. pandai2 la agak kan.. ana rasa ana masukkan dlm 1000ml air..


Bahan2 sayuran:

suku biji kobis - dipotong kecil
5 batang kacang panjang - dipotong pendek2
1 biji karot - dipotong kecil
tahu goreng - digoreng dan dipotong dadu (aku lupa beli tauhu)
tempe - digoreng dan dipotong dadu
cili merah - dihiris
suhun dan fucuk - direndam supaya lembut

Pastu masukkan bahan2 di atas.. jgn masukkan sume sekali... ikut step by step.. ana masukkan yg paling lmbt empuk dulu.. memula karot dgn kacang.. dah agak2 nak empuk baru masukkan kobis + suhun + fucuk..

Last sekali tempe yg dah di goreng separuh masak (utk elak kuah tu cpt basi).. yg tak suka tempe takyah masukkan, leh ganti tauhu..


Ni rupa kuah bila dah di masukkan sume bahan.. pe lagi.. taruk garam dan perasa la.. kang tak rasa apa lak kang.. ehehhe.. ok.. siapppp..



***pastikan kuahnya sentiasa di kacau supaya tidak pecah minyak